しいたけのマリネこころの交差点：木陰の補習教室/ウェブリブログ

しいたけのマリネ

<< 作成日時： 2008/04/14 22:13 >>

　このところ、気持ちが晴朗ではない。どちらかというと沈んでいる。春愁というのか。久しぶりに少し歩いてなじみの店に食事に出かけた。スープと、それに合わせたパスタか何かと注文すると、春ニンジンのポタージュにニンジンの桜の花を浮き実にしたもの、それに山椒の芽、エンドウ、うるい、あれこれ春野菜とあさりを合わせた淡い味わいのパスタを出してくれた。客は一人だけ。店主夫妻とおしゃべりをして、少し元気になって帰宅。
　家には昨日の日曜日に思い切って山を買い込んだ椎茸がそのまま残っていた。計画性がないのである。軸を外し、薄切りにして厚手鍋で焼き、ハーブソルトでしんなりとさせ、瓶に詰めてオリーブオイルで蓋をした。迷った末に、トスカナの取って置きのものをたっぷりと。後片付けをし、一仕事してからそっと壜をあけてつまんでみると・・・・あまりにおいしくて、形容ができない。
　人様に供される食事もいいけれど、自分で作ったものは別品。幸せな気分のまま、今日はおしまいにしよう。