隠居の賀状

今年は賀状をどうしようかと思案していた。 すこしずつ、年上の知人から、そろそろ遠慮しますと連絡が届いていた。 遠慮というのは発信を控えますということだろう。 こちらから差し上げるのは構わぬという人もいる。しかしあらぬ負担をかけるのもとあれこれ迷う。 年下の知人には現役引退した年寄りとの交信などめんどうだろうとつい遠慮が働く。 …
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ゆずをたくさんいただいたので

2年ほど前、有機栽培の檸檬が見つかった折、檸檬塩というものを作って瓶詰にしていた。 こてらみやさんの「魔法のびん詰め」という本にレモンのコンフィとして案内のあったものを手本に。 鶏肉の下ごしらえ、漬物の塩として、様々な料理の味付けに使い続けて使い切った。 次を準備したいと思うものの有機の檸檬がみつからない。 そこへ大小さまざまな…
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